Mash-Up Red Velvet Cookies, Kue Super Lezat Untuk Lebaran

_______________________________________

INSPIRATIFWANITA.com - Ingin membuat Sajian penuh Cita rasa dengan tampilan yang sangat menggiurkan ? Patut 
Anda Coba sajian resep " Red Velvet Cookies " , sajian kue cake ditambah dengan cookies. Bagaimana ? Sepertinya Sulit yaaa untuk membuatnya ...

Nah .... Jangan khawatir, Chef Anita Jaya akan sedikit memberikan resep Kue Mash-Up Sajian kue Lebaran yang lezat, yuk simak di bawah ini,

BAHAN - BAHAN

- 50 g Almond slicesangrai

- Blue Band Cake & Cookie150 gr
- Gula halus125 gr
- kuning telur ayam2 butir
- Tepung terigu serbaguna, ayak325 gr
- Pewarna merah1 sdt
- Pewarna cokelat¼ sdt

CARA MEMBUAT:

Adonan Red Velvet Cookies:

• Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.
• Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan pewarna merah dan cokelat, kocok hingga merata.
• Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
• Giling adonan dengan ketebalan ±2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Oleskan atasnya dengan putih telur dan hias dengan almond slice.
• Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat dan dinginkan.

_______________________________________

Adonan Red Velvet Cake:

• Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.
• Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.Tambahkan pewarna merah dan cokelat, kocok rata.
• Masukkan perlahan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda, aduk rata.
• Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda, aduk merata.
• Masukkan adonan ke dalam loyang 20 X 30 cm, lalu panggang dengan suhu 180°C selama ±20-25 menit. Dinginkan.
• Cetak bulat seukuran coin.

Isian (Red Velvet Cake):

• Blue Band Cake & Cookie60 gr
• Gula pasir180 gr
• Telur Ayam2 butir
• Pewarna Merah2 sdm
• Pewarna Cokelat2 sdt
• Tepung terigu serbaguna, ayak280 gr
• Baking Soda¾ sdt
• Bubuk Cokelat1 ½ sdm

_______________________________________

Adonan Vanilla Ganache:

• Didihkan krim kental. Angkat.
• Tuangkan ke dalam mangkuk berisi cokelat putih, aduk rata.
• Sisihkan. Setelah dingin, simpan di dalam kulkas hingga mengeras.
• Sesaat sebelum digunakan, vanilla ganache dengan menggunakan mixer.
• Masukkan ke dalam plasti segitiga.

Vanilla Ganache:

• krim kental/heavy cream100 ml
• cokelat masak putih, cincang kasar,200 gr

_______________________________________

Red Velvet Cookies:

• Ambil 1 keping Red Velvet Cookie.
• Semprotkan Vanilla Ganache di atasnya.
• Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.
• Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.
• Tutup dengan Red Velvet Cookie.

Bagaimana ? Mudah Bukan ? Nahh .. Resep diatas hanya untuk 40 Potong kue Velvet Saja, namun Anda bisa menambahkannya sesuai selera dan kebutuhan.

_______________________________________